القائمة الرئيسية

الصفحات

 

 بسبوسه بعلبة القشطه

تُعدّ  بسبوسه بعلبة القشطه من الحلويات العربية اللذيذة والسهلة التحضير، والتي تُقدّم عادةً في المناسبات والأعياد. تتميز هذه الحلوى بنكهتها الغنية بالقشطة ورائحتها الذكية، وقوامها الهشّ والرطب.





طريقة عمل بسبوسه بعلبة القشطه


المكونات:


  • 2 علبة سميد
  • 1 علبة حليب بودرة
  • 1 علبة سكر
  • 1 علبة زيت
  • 1 علبة قشطة
  • 1 ملعقة كبيرة فستق حلبي مجروش
  • 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر


مكونات القطر:


  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون


التحضير:


  1. في وعاء كبير، اخلطي القشطة مع السكر حتى تتجانس المكونات.
  2. أضيفي الزيت والحليب البودرة إلى خليط القشطة والسكر، ثم قومي بالتحريك حتى تمتزج المكونات.
  3. أضيفي السميد والبيكنج باودر تدريجياً إلى الخليط، مستمرة في التحريك حتى تحصلي على عجينة لينة.
  4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  5. ادهني صينية الخبز بالقليل من الزيت ثم اسكبي خليط البسبوسة فيها وزيني وجهها بالفستق المجروش.
  6. ضعي الصينية في الفرن واتركي البسبوسة حتى تنضج ويتحمر وجهها.
  7. لتحضير القطر: في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيهم يغلون.
  8. بمجرد الغليان، أضيفي عصير الليمون وامزجي.
  9. أرفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الزهر، ثم قومي بالتحريك.
  10. اتركي القطر جانباً ليبرد ثم قومي بتوزيعه على البسبوسة.


بعض النصائح عند تحضير بسبوسه بعلبة القشطه :


  • اختيار المكونات الجيدة: حاولي استخدام مكونات عالية الجودة للحصول على نتيجة أفضل، مثل حليب بودرة طبيعي وقشطة طازجة.
  • ترطيب السميد: قبل خلط السميد مع باقي المكونات، يمكنك ترطيبه بالقليل من الماء أو الحليب لمدة قصيرة، ثم تصفيته وتركه جانباً ليجف قليلاً. هذا يساعد على تحقيق قوام أفضل للعجينة.
  • عدم الزيادة في الخلط: عند خلط المكونات معاً، حاولي عدم خلطها بشكل زائد، فقط حتى تتجانس المكونات. ذلك يساعد في الحفاظ على قوام البسبوسة.
  • تحضير القطر بشكل صحيح: تأكدي من غليان السكر والماء بشكل جيد للحصول على قطر سميك ولزج، وتركه جانباً ليبرد قبل وضعه فوق البسبوسة.
  • مراقبة الفرن: احرصي على مراقبة درجة حرارة الفرن أثناء خبز البسبوسة، ولا تتركيها في الفرن لفترة طويلة حتى لا تجف.
  • تقديمها باردة: بمجرد أن تبرد البسبوسة قليلاً، قطعيها إلى مربعات وصبي القطر البارد فوقها. يفضل تقديمها باردة للحصول على أفضل نكهة وملمس.