القائمة الرئيسية

الصفحات

المبروشة: حلوى هشة ولذيذة بطعم لا يقاوم


المبروشه: حلى لذيذ وسهل التحضير


المبروشة هي أحد أشهر الحلويات العربية، وهي عبارة عن عجينة هشة تُحشى بالمربى أو الكاسترد أو الشوكولاتة، ثم تُخبز وتُقدم باردة. وتتميز المبروشة بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، مما يجعلها من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين.









مقادير المبروشة :


  • 2 كوب (250 جرام) من الدقيق.
  • 1 كوب (200 جرام) من السكر.
  • 1 كوب (250 مل) من الزبدة أو السمن.
  • 4 بيضات.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة عمل المبروشة


  • ضعي الدقيق، السكر، مسحوق الخبز (البيكنج باودر)، والملح في وعاء كبير وامزجيها.
  • أضيفي الزبدة أو السمن، وقلبي حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز.
  • في وعاء آخر، اخفقي البيض والفانيليا حتى يصبح المزيج رغويًا.
  • أضيفي البيض المخفوق إلى خليط الدقيق، وقلبي حتى يصبح المزيج متجانسًا.
  • ادهني صينية فرن بقليل من الزيت أو الزبدة.
  • صبي نصف خليط العجين في الصينية.
  • انشريه بالتساوي في الصينية، ثم ضعي الحشوة في المنتصف.
  • غطّي الحشوة بباقي خليط العجين.
  • اخبزي المبروشة في فرن محمّى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج العجين ويصبح لونه ذهبيًا.
  • اتركِ المبروشة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.


حشو المبروشة


يمكنكِ استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلينها، مثل:


  • مربى الفراولة أو التوت أو المشمش أو البرتقال.
  • الكاسترد.
  • الشوكولاتة.
  • الفستق الحلبي أو اللوز أو الجوز.


نصائح لتحضيرالمبروشة


  • استخدمي مكونات طازجة وبدرجة حرارة الغرفة.
  • اخفقي الزبدة أو السمن جيدًا حتى تصبح ناعمة وكريمية.
  • أضيفي البيض المخفوق إلى خليط الدقيق بالتدريج، مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج متجانسًا.
  • لا تضغطي على العجين أثناء الخبز، حتى لا تصبح قاسية.
  • اتركي المبروشة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.


القيمة الغذائية للمبروشة


المبروشة هي حلوى غنية بالسعرات الحرارية والدهون، حيث تحتوي كل قطعة من المبروشة (60 جرامًا) على حوالي:


  • 280 سعر حراري.
  • 16 جرامًا من الدهون.
  • 28 جرامًا من الكربوهيدرات.
  • 4 جرامات من البروتين.


ولذلك، يجب تناول المبروشة باعتدال، خاصةً إذا كنتِ تتبعين نظامًا غذائيًا صحيًا.