القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل كريم بروليه بمكونات بسيطة (Creme brulee)

 كريم بروليه (Creme brulee) اوالكريمة المحروقة هو حلوى فرنسية تقليدية تُصنع من الكريمة المخفوقة والسكر والبيض. يتم خبزها في فرن ساخن حتى يصبح سطحها ذهبيًا ومكرملًا. كريم بروليه هو حلوى شهية وسهلة التحضير.








هنا سوف نقدم طريقة كريم بروليه


مكونات كريم بروليه


  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 1/4 كوب سكر بني
  • 2 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير :


1 . تحضير الكريمة


  • في وعاء متوسط الحجم، قومي بتسخين الكريمة الثقيلة على نار متوسطة حتى تصل إلى نقطة الغليان.
  • ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا ليبرد قليلا.
  • في وعاء صغير، اخفقي السكر البني والبيض حتى يصبح المزيج كريميًا.
  • أضيفي الكريمة الساخنة إلى خليط البيض والسكر البني، مستمرة في التقليب حتى تتجانس المكونات.
  • أضيفي الفانيليا وقلبي المزيج مرة أخرى.


2 . تحضير الكراميل


  • في قدر صغير، سخني السكر الأبيض على نار متوسطة حتى يذوب ويتحول إلى لون ذهبي بني.
  • قومي برفع القدر عن النار واتركيه جانبًا ليبرد قليلاً.



3 . خبز الكريم بروليه


  1. في أكواب فردية، صبي نصف كمية الكريمة.
  2. وزعي الكراميل فوق كل كوب.
  3. اخبزي الكريم بروليه في فرن مسخن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يتماسك الكراميل على السطح.
  4. اتركي الكريم بروليه يبرد تمامًا قبل تقديمه.


أنواع كريم بروليه



  • كريم بروليه الكلاسيكي: هو النوع الأكثر شيوعًا من كريم بروليه، ويتكون من الكريمة المخفوقة والسكر والبيض والفانيليا.
  • كريم بروليه بالفواكه: يمكن إضافة الفواكه الطازجة أو المجمدة أو المعلبة إلى كريم بروليه لإضافة نكهة ولون إضافيين. بعض الفواكه الشائعة المستخدمة في كريم بروليه


بالإضافة إلى هذه الأنواع الرئيسية، هناك العديد من الأنواع الأخرى من كريم بروليه التي يمكن العثور عليها في المطاعم وأماكن الحلويات.



فيما يلي بعض الأمثلة على أنواع كريم بروليه الأخرى:


  • كريم بروليه بالكراميل: يُضاف كراميل مُحضّر مسبقًا إلى الكريمة قبل خبزها.
  • كريم بروليه بالليمون: يُضاف عصير الليمون الطازج إلى الكريمة قبل خبزها.





نصائح :


  • للحصول على طبقة كراميل ناعمة وبنية اللون، استخدمي سكرًا أبيض خشنًا.
  • لتجنب تشقق الكراميل، اتركي الكريم بروليه يبرد تمامًا قبل تقديمه.
  • إذا كنت تريدين كريم بروليه أكثر سمكًا، أضيفي صفار بيضة إضافيًا إلى المزيج.





أسئلة شائعة


كيف يمكنني معرفة أن كريم بروليه قد نضج؟


يمكنك معرفة أن كريم بروليه قد نضج عندما يصبح سطحه ذهبيًا ومكرملًا. يمكنك أيضًا استخدام عود أسنان للتحقق من نضج الكريم بروليه. إذا خرج العود نظيفًا، فهذا يعني أن الكريم بروليه قد نضج.


كيف يمكنني منع كريم بروليه من التشقق؟


لمنع كريم بروليه من التشقق، تأكدي من عدم الإفراط في الطهي. يمكنك أيضًا وضع طبق من الماء في الرف السفلي للفرن أثناء خبز الكريم بروليه. سيساعد ذلك على الحفاظ على الرطوبة في الفرن، مما سيمنع الكريم بروليه من التشقق.


كيف يمكنني إزالة الكريم بروليه من الكوب أو الطبق أو القالب؟


لإزالة الكريم بروليه من الكوب أو الطبق أو القالب، يمكنك استخدام سكين أو ملعقة. احرصي على عدم إتلاف الكريم بروليه.