القائمة الرئيسية

الصفحات

شوربة الفطر هي طبق شوربة شهي وغني بالعديد من العناصر الغذائية، ويمكن تحضيرها باستخدام أنواع مختلفة من الفطر، مثل الفطر الأبيض أو المشروم أو الفطر البني.








مقادير شوربه الفطر:



  • 2 ملعقة كبيرة زبده
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مهروس
  • 500 جرام فطر طازج مقطع
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 6 ملاعق كبيرة دقيق
  • 4 أكواب مرقة دجاج أو لحم
  • 1 كوب كريمة طازجة
  • بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير شوربة الفطر:




  • في قدر كبير، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
  • أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
  • أضيفي الفطر والملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يذبل الفطر.
  • أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
  • أضيفي مرقة الدجاج أو اللحم وقلبي حتى يغلي المزيج.
  • خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • أضيفي الكريمة الطازجة وقلبي حتى تمتزج.
  • قدميها ساخنة مع البقدونس المفروم.

ملاحظات:


  • يمكنك استخدام أي نوع من الفطر تفضلينه.
  • إذا كنت ترغبين في شوربة خفيفة، يمكنك استخدام مرقة دجاج أو لحم قليلة الدسم.
  • يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة.

نصائح:


  • لتحضير مرقة الدجاج أو اللحم في المنزل، اغلي عظام الدجاج أو اللحم مع الخضار والبصل والثوم لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • إذا كنت تستخدمين مرقة دجاج أو لحم جاهزة، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • يمكنك استخدام كريمة طهي أو حليب كامل الدسم بدلًا من الكريمة الطازجة.
  • يمكنك تزيين الشوربة بالبقدونس المفروم أو الجبن المبشور أو قطع الفطر.


فوائد شوربه الفطر:


  • تقليل خطر الإصابة بالسرطان: أظهرت الدراسات أن الفطر قد يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون وسرطان البروستاتا وسرطان الثدي.
  • تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية: الفطر يحتوي على مركبات تساعد في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • تحسين صحة الجهاز الهضمي: الفطر يحتوي على ألياف غذائية تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتقليل خطر الإصابة بالإمساك والانتفاخ.
  • تحسين صحة الدماغ: الفطر يحتوي على مركبات قد تساعد في حماية الدماغ من التلف، وتحسين الذاكرة والتركيز.

يمكنك الاطلاع على وصفة شوربة الفطر والكريمة