القائمة الرئيسية

الصفحات

افضل طريقة لعمل بلح الشام المقرمش

 بلح الشام


 بلح الشام ( طرمبه) هي حلوى سوريه  الاصل صنع الحلوى صنف يشبه البلح في تشكيله ومن هنا اطلق عليه بلح الشام  يقومون بتشكيل العجينه ويسقونها بالقطر واكثر المناطق التي تفضل تناولها هي السعوديه ومصر وبلاد الشام والعراق وتركيا والسودان .









مكونات بلح الشام :


  •  اثنين كوب ماء
  •  ثلاثه كوب ونصف دقيق متعدده الاستعمالات
  •  ربع كوب نشا
  •  ثلاثه ارباع اصبع زبده
  •  نص كوب زيت
  •  ملعقه كبيره سكر
  •  ملعقه صغيره فانيليا سائله
  •  سبع بيضات



 حشوات بلح الشام :


  •  نوتيلا
  •  جبن
  •  قشطه
  •  او تسقى بالشيره





طريقه عمل بلح الشام :


  • نخلط النشا والدقيق في زبديه .

  • نضيف جميع المقادير ما عدا البيض والفانيليا في قدر على النار ونتركها حتى تغلي .

  • بعد ان تغلي نضيف عليها الدقيق والنشا ونقلبها بسرعه ثم نرفعه ونستمر بالتقليب بالملعقه الخشبيه حتى يتجانس ونتركه ليبرد .

  • في العجانه بالمضرب الكف نخلط العجينه مع الفانيليا ونضيف البيض حبه حبه حتى ينتهي مقدار البيض .

  • نضعه في قمع .

  • نضع الزيت  في مقلاه على النار  ونضغط على القمع ونخرج حبات البلح ونقصها بالمقص او بالسكين ويجب ان يكون الزيت بارد ونحن نضع حبات البلح .

  • على نار هادئه نقلي بلح الشام وعندما يطفو على الزيت نحركها بهدوء حتى تصبح ذهبيه .

  • نرفعه من الزيت ونقلبه مباشره في الشيره ثم نصفيه من الشيره الزائده .

  • ممكن ان نحشي بعض حبات البلح بالحشوات السابقه  النوتيلا او الجبن او القشطه .

  • نقوم برف حبات بلح الشام في طبق التقديم ونقدمها مع القهوه او الشاهي ونستمتع بطبق لذيذ جدا وبالعافيه .





نصائح لتناول بلح الشام :



 تعد حلوى بلح الشام (طرمبه) من الاطباق مرتفعه السعرات الحراريه لذلك يجب علينا الاعتدال في تناولها وعدم حرمان انفسنا من تناول حلوى والاستمتاع بها وبمذاقها الشهيه .