القائمة الرئيسية

الصفحات

عمل كيكة السينابون الهشة في خطوات بسيطه

كيكة السينابون 


كيكة السينابون  من افضل انواع الكيك والمحببه لدى الجميع وتعد من الحلويات الغربيه الاصل والتي انتشرت في الوطن العربي مؤخرا وهي من الحلويات التي تتميز بطعم ومذاق رائع وشهي .










مقادير كيكة السينابون


  •  ثلاثه بيضات
  •  ملعقه وسط فانيليا
  •  كوب سكر
  •  نصف كوب زيت
  •  ربع كوب زبده ذائبه
  •  نصف كوب حليب سائل
  •  نصف كوب حليب مبخر
  •  كوبين دقيق منخول
  •  ملعقه كبيره بيكنج بودر
  •  ربع ملعقه قرفه
  •  ربع كوب بيكان مجروش



صوص كيكة السينابون


مقادير الصوص :


  •  سته حبات جبن كريمي
  •  ثلاثه حبات جبن مثلثات
  •  ثلاثه ارباع العلبه حليب مكثف محلى
  •   نص ملعقه صغيره قرفه




طريقه عمل كيكه السينابون :


  •  اولا اخفق البيض والسكر والفانيليا الى ان يصبح قوامه كريمي .

  •  ثانيا اضيف الزيت والزبده واخفق  جيدا .

  •  ثالثا اضيف الحليب واخفق وبعد ذلك اضيف الدقيق المنخول  والبيكنج بودر .

  •  رابعا اقلبها بالملعقه الخشب تقليب خفيف بدون مبالغه في التقليب حتى لا اخسر فقاعات الهواء التي تشبعت بها عجينه الكيك .

  •  خامسا اخذ مقدار كوب من  الخليط واضع عليه خليط من( ملعقتين زبده ملعقتين سكر بني وملعقه كبيره شوكولاته وملعقه كبيره قرفه وملعقتين كبيره حليب سائل) اخلط المزيج جيدا مع خليط الكيك .

  •  سادسا احضر صينيه مدهونه بالزيت واضع عليها مقدار الكيك ثم اضع خليط السابق فوق خليط الكيك واعمل خيوط بملعقه خشب او عود خشب .

  •  سابعا ادخلها الى فرن مسبق التسخين على درجه حراره 180 لمده نص ساعه .

  •  ثامنا بعد ان تستوي الكيكه نخرجها من الفرن ونضعها جانبا حتى تبرد تماما .

  •  تاسعا نقوم بعمل صوص السينابون وذلك بان نحضر خلاط الكاس ونضع فيها
  • (الجبنه الكريمي والجبنه المثلثات والحليب المكثف المحلى ورشه القرفه) .

  •  نقوم بتشغيل الخلاط على سرعه متوسطه حتى تمتزج المقادير مع بعضها البعض وتعطينا خليط كريمي .

  •  عاشرا نقوم بقلب الكيكه من الصينيه في طبق التقديم ونضع عليها الصوص الابيض ممكن ان نزيد عليها صوص بالشوكولاته وممكن ان نزيد عليها صوص الكراميل وارش عليها جوز وبيكان مجروش .



نصائح التي قد تساعدك أثناء تحضير كيكة السينابون:



  • استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة: تأكدي من أن البيض والزبدة والحليب في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في الخلط. هذا يساعد على تحقيق تجانس أفضل في العجين.

  • عجن العجينة بلطف: عند خلط المكونات، تجنبي العجلة الزائدة. استخدمي ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية للتحرك بلطف وتجنب تكوين الحبيبات.

  • رش الدقيق على سطح العمل: عند تمديد العجينة، قومي برش قليل من الدقيق على سطح العمل لتجنب الالتصاق.

  • احفظي التوازن في طبقات الحشوة: عند وضع طبقات الحشوة، حاولي توزيعها بالتساوي للحصول على نكهة متجانسة في كل قطعة.

  • لا تفتحي الفرن كثيرًا: خلال عملية الخبز، تجنبي فتح الفرن بشكل متكرر، حيث يمكن أن يؤثر ذلك على توزيع الحرارة ويؤدي إلى عدم تسوية الكيك.

  • اختبري النضج بواسطة السكين: استخدمي سكينة نظيفة لاختبار نضج الكيك. إذا كانت تخرج نظيفة بعد إدخالها في وسط الكيك، فهذا يعني أن الكيك جاهز.

  • اتركيها تبرد قبل التقديم: اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة قصيرة ثم انقليها إلى رف التبريد. ذلك يساعد على استقرار الهيكل وتحسين النكهة.

  • ضعي الصوص عند التقديم: صبي صوص السكر والزبدة والحليب على الكيكة قبل التقديم لإضافة نكهة إضافية ولمسة نهائية شهية.