القائمة الرئيسية

الصفحات

فطيره الراعي


 هي فطيره لحم مع طبقه من البطاطس المهروسه وتسمى كذلك (فطيره الكوخ) وذلك عندما استقدمت البطاطا الى اوروبا كمحصول طعام في متناول الفقراء اذ ان الكوخ هو المسكن المتواضع للعمال الريفيين

 






مقادير فطيره الراعي


  •  ثلاثه حبات بطاطس كبيره
  •  رشه ملح
  •  رشه فلفل اسود
  •  نص كيلو لحم مفروم 
  • اثنين بصل متوسطه مفرومه ناعم
  •  ملعقه صغيره بهار مشكل
  •  ربع ملعقه صغيره ملح
  •  ملعقه كبيره معجون طماطم
  •  ملعقه كبيره دبس الفليفله
  •  كريم الطبخ
  •  جبنه مبشوره


 طريقه عمل فطيره الراعي :


  1.  نحمس البصل على نار متوسطه حتى تشقر وتدبل وبعدها اضيف معجون الطماطم ودبس الفليفله واحمسها وبعدها اضيف اللحم واقلبها ثم اغطي عليها  المقلاه حتى تستوي وتصبح جاهزه اضيف عليها البهار والملح .
  2.  نضع اللحم في صينيه  تتحمل حراره الفرن واضعها جانبا .
  3. نسلق البطاطس لحد ما تصبح سهله في الهرس نصفيها من الماء واهرسها مع الملح والفلفل الاسود وممكن اضافه قليل من الحليب واكمل هرسها الى ان يصبح قوامها متماسك .
  4.  نضع طبقه من البطاطس فوق اللحم وارش عليها قليل من الجبنه وكريمه الطبخ وادخلها الفرن حتى يحمر الوجه .
  5. اقطعها واغرفها في طبق التقديم وبالعافيه