القائمة الرئيسية

الصفحات

 ساتي الدجاج ( Chicken Satay )


ساتي او ساتاي اوساتيه ( بالاندونيسيه SATAY يكتب ايضا SATE ) هو طبق اصلي من سومطره او جاوه اندونيسيا ولكنه يحظى بشعبيه كبيره في بلدان جنوب شرق اسيا الاخرى مثل الصين وماليزيا وسنغافوره والفلبين وتايلند وكذلك في هولندا التي تاثرت من خلال المستعمرات الهولنديه في ماليزيا تحضر ساتيه بشعبيه كبيره خلال الاحتفالات .










طريقة الساتي الدجاج :   




مقادير الساتي :


  •  مقادير تتبيله الدجاج
  • خمسه صدور دجاج 
  •  ثلاثه فصوص ثوم
  •  ملعقه صغيره زنجبيل
  •  ملعقه صغيره فلفل حار اختياري
  • اربع ملاعق كبيره صويا صوص معتدله 
  •  ملعقتين كبيره زيت
  •  ملعقه ونصف كبيره فول سوداني
  •  عصير ليمونه
  •  ملعقه خل
  •  ملعقه متوسطه ملح


طريقة ساتي الدجاج :


  •  اولا اقطع صدور الدجاج الى مكعبات متوسطه الحجم .

  •  ثانيا اخلط جميع مقادير التتبيله واضع عليها مكعبات الدجاج واتركها اقل شيء اربع ساعات او ليله كامله في البراد .

  •  ثالثا اسيخ مكعبات الدجاج في الاسياخ الخشب واشويه في الصاج او على الجمر او في الفرن حسب الرغبه واقوم بتقليب اسياخ الدجاج الى ان يستوي الدجاج اضعه جانبا الى ان انتهي من الكميه كلها 

  • رابعا اقدم اسياخ التاتيه مع طبق رز وصوص الساتي 



صوص الساتي



 مقادير صوص الساتي :


  • ملعقه كبيره زيت
  •  حبتين بصل كبيره 
  •   خمسه فصوص ثوم
  •  ملعقه صغيره زنجبيل طازج
  •  ملعقه متوسطه فلفل حار
  •  فنجان عصير ليمون 
  • ملعقتين كبيره فول سوداني
  •  كاس حليب جوز الهند
  •  ملعقه صغيره ملح
  •  ملعقه صغيره ملح اندونيسي
  •  ربع كاس صلصه صويا المعتدله










طريقه عمل صوص الساتي



  •  نقوم بوضع جميع المكونات السابق ذكرها في محضره الطعام ونقوم بطحنها جيدا .

  • ثم ناتي بقدر فيه قليل من الزيت ونضع عليه الخليط  ونقلبه في القدر حتى يتسبك ثم نطفئ النار عليه ونقدمه مع اسياخ  دجاج الساتي  وبالعافيه .




القيمه الغذائيه لطبق ساتى :


يعتبر طبق الساتي ده قيمه غذائيه عاليه جدا فذلك لاحتوائه على البروتين في الدجاج ويحتوي على الكربوهيدرات في الفول السوداني  ويعتبر الفول السوداني  من مصادر احماض اوميجا 3 الدهنيه لذلك يعتبر طبق ذو قيمه غذائيه عاليه جدا ويفضل تناوله  كوجبه غداء او عشاء