القائمة الرئيسية

الصفحات

اسهل طريقه لعمل الطعميه في البيت

 الفلافل


 تعتبر الفلافل او الطعميه من المقبلات المهمه التي يمكن تناولها على وجبه الفطور او العشاء وهي من اشهر الماكولات السريعه في الشرق الاوسط ويمكن للنباتيين تناولها  بديلا عن اللحوم .










مكونات الفلافل :



  •  نص كيلو حمص حب
  •  حبه بصله متوسطه
  •  ثلاثه فصوص ثوم
  •  نصف حزمه بقدونس
  •  نصف حزمه كزبره
  •  ملعقه صغيره ملح
  •  ملعقه صغيره فلفل اسود
  •  ملعقه صغيره كمون
  •  ملعقه صغيره كزبره
  •  ملعقه صغيره بيكنج بودر
  • طماطم مقطعه شرائح
  •  خس مقطع شرائح
  •  بطاطس مقطع اصابع ومقلي
  •  باذنجان مقطع اصابع ومقلي 



 طريقه عمل الفلافل :


  1.  اقوم باخذ الحمص ونقعه بماء بحراره الغرفه لمده لا تقل عن 12 ساعه وفي هذه الاثناء اقوم بتغيير الماء كل ثلاثه ساعات او اربع ساعات
  2.  اغسل الحمص المنقوع من اليوم السابق لمده لا تقل عن 12 ساعه اغسله جيدا بالماء واصفيه من الماء جيدا
  3.  احضر محضره الطعام او فرامه اللحم المتوفر لدي واضع المقادير جميعها مع بعض الحمص والبقدونس والكزبره والثوم والبصل وافرمها في محضره الطعام او في فرامه اللحم
  4.   بعد فرم المكونات السابقه اقوم بوضعها في الثلاجه لمده ساعتين على الاقل
  5.  اخرج الخليط من الثلاجه واضع فيه البهارات المكونه من الملح والفلفل الاسود والكمون والكزبره والبيكنج بودر
  6. اخلط الخليط السابق جيدا حتى تتجانس المكونات ونحصل على خليط متماسك
  7.  سابعا اضع الزيت على النار الى ان يحمى الزيت ثم اكور حبات الطعميه الى كور اما بالملعقه او باليد او بملعقه الطعميه واضعها في الزيت واقلبها واستمر في التقليب حتى تستوي
  8.  اقلي حبات الطعميه على دفعات حتى انتهي منها واضعها جانبا واحضر صوص الطحينه



 مقادير عمل صوص الطحينه :



  • نصف كوب طحينه 
  •  نصف كوب ماء
  •  ملعقتين لبن زبادي
  •  نص ملعقه صغيره ملح
  •  عصير ليمونه


 طريقه عمل صوص الطحينه :



احضر اناء واضع فيها الطحينه والماء والزبادي والملح والليمون واخلطها جيدا حتى احصل على قوام ناعم وكريمي وسائل قليلا




 طريقه اعداد سندوتش الطعميه :



 احضر قطعه من الخبز الشامي واضع عليها شرائح الطماطم والخس والبطاطس والباذنجان واضع عليها كم قطعه من الطعميه وارش عليها صوص الطعميه ممكن اضافه الشطه او الفلفل الحار الف الساندويتش والف بورق الساندوتش واقدمه بالعافيه ويمكن ان نقدم معه احد المشروبات الغازيه او العصائر الطازجه اول ماء


 

الفوائد الصحيه للطعميه :

  1.  مصدر جيد للبروتين والنشويات المعقده ما يجعلها الاختيار المناسب للنباتين حيث تمدهم بالطاقه اللازمه لاداء مهامهم اليوميه .
  2.  ومن الاطعمه الغنيه بالالياف التي تقلل الشعور بالجوع لفترات طويله مما يساعد على فقدان الوزن بشكل صحي فضلا عن  وقايه الجهاز الهضمي من عسر الهضم والامساك والانتفاخات والغازات .