القائمة الرئيسية

الصفحات

خطوة بخطوة: دليل شامل لإعداد زربيان الدجاج

 زربيان الدجاج

زربيان هي وجبه رز اشتهرت كثيرا في عدن واليمن وتشتهر بمسمى (زربيان عدني) وانتشرت في الدول العربيه الاخرى وهو عباره عن طبق رز مع اللحم او الدجاج المطبوخ بالبهارات واللبن الرائد وله مذاق لذيذ


طريقة عمل الزربيان بالدجاج 





 مقادير الزربيان بالدجاج :


  •  دجاجه كامله
  •  اثنين كوب رز
  •  ربع كوب زيت وملعقه سمن اختياري
  •  ست حبات بصل حجم وسط
  •  سته فصوص ثوم كبير
  •  بطاطس حجم وسط
  •  ثلاثه ملاعق زبادي 
  •   ملاق كبيره السبع البهارات
  •  ملعقه صغيره زنجبيل
  •  نص ملعقه صغيره لومي مطحون
  •  ملح حسب الرغبه 
  •  خمس حبات قرنفل مسمار


تحضير زربيان الدجاج :


  1. نقلي البصل ناتي بالقدر ونضيف عليه الزيت والسمن ثم نضيف عليه البصل الشرائح ونقوم بتقليبه على نار هادئه حتى يتكرمل البصل اضيف الثوم والقرفه والقرنفل والهيل
  2. ارفع البصل من على الزيت واضعه في الخلاط مع الزبادي وقليل من الماء واخلطه جيدا حتى نحصل على مزيج ناعم .
  3. اضع الدجاج على الزيت الذي حمرت فيه البصل والبطاطس وخليط البصل اللي خلطه في الخلاط اقلبها  قليلا ثم اضيف الزنجبيل والسبع بهارات واضيف اللومي المطحون والملح اقوم  بتقليب الدجاج والبطاطس مع خلطه البصل جيدا والبهارات
  4. اغطي القدر وارفع النار اولا ثم اوطيها لمده ساعه الا ربع .
  5. انقع الرزعلى جنب .
  6. افتح القدر بعد ان نضج الدجاج والبطاطس ثم اقوم بتبخير الدجاج قبل ان اضع الرز عليه .
  7. اطبخ الرز المنقوع نص استوى ثم اضعه على خليط الدجاج والبطاطس بعد ان بخرته وقطع فوق الرز قليل من صبه الطعام واغطي القدر على نار هادئه لمده 20 دقيقه.
  8. نقوم بقلب الرز على صحن التقديم وتقديمه بالعافيه .