القائمة الرئيسية

الصفحات

 

كبسه الدجاج هي وجبة شهية وشعبية في الجزيرة العربيه. تتألف من قطع الدجاج المشوية أو المقلية والمتبلة بتوابل مميزة، وتقدم عادة مع الأرز المبهر والسلطات المتنوعة.

يُعتبر كبسه الدجاج وجبة مشبعة ومغذية، حيث يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات، مما يجعلها خيارًا صحيًا للوجبات الرئيسية. تُقدم كبسة الدجاج في المناسبات الخاصة والمأدب العائلية، وتُعتبر وجبة محببة 

فيما يلي بعض انواع الكبسات الدجاج المشهوره : 


  • كبسة الدجاج الكلاسيكية: تتميز بتتبيلة بسيطة تتضمن الملح والفلفل والثوم وعصير الليمون أو الخل. قد يتم إضافة بعض البهارات الأخرى حسب الذوق.

  • كبسة الدجاج المشوية: تتم إعدادها عن طريق تتبيل قطع الدجاج في مزيج من البهارات والتوابل مثل الكمون والكزبرة والزعتر والكركم والبابريكا، ثم يتم شواءها على الفحم أو في الفرن.

  • كبسة الدجاج المقرمشة: تعتبر من الأنواع الشهيرة في المأكولات السريعة. يتم تتبيل قطع الدجاج بمزيج من البهارات والتوابل ويُغطى بالبقسماط ثم يقلى حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون.

  • كبسة الدجاج بالثوم: تتميز بتتبيلة غنية بالثوم، حيث يتم تتبيل قطع الدجاج بالثوم المهروس والملح والفلفل وعصير الليمون ثم يتم قليها.

  • كبسة الدجاج بالكاري: تستخدم توابل الكاري في تتبيل قطع الدجاج وتضاف إليها التوابل الأخرى مثل الكركم والكمون والزنجبيل. يتم قليها أو شواؤها حسب الرغبة.



طريقه عمل كبسه الدجاج:





مكونات كبسه بالدجاج :


- 1 كيلوغرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة

- 2 بصل متوسط، مفرومة

- 3 فصوص من الثوم المهروس

- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة

- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- 2 ملعقة صغيرة من الكمون

- 1 ملعقة صغيرة من الكركم

- 1 ملعقة صغيرة من البهارات الشهية (مثل بهارات الشاورما أو البابريكا)

- قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق


طريقة تحضيركبسه بالدجاج :


1. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزبدة وزيت الزيتون معاً على نار متوسطة.

2. أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى المقلاة وقلبهما حتى يصبحان ناعمين وشفافين.

3. أضف قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبها حتى تتحمر وتنضج من جميع الجوانب.

4. أضف الكمون والكركم والبهارات الشهية وقلبها معاً لتغطية الدجاج بالتوابل.

5. غطي المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً وتتداخل نكهاته مع التوابل.

6. قدم كبسة الدجاج اللذيذة على الأرز المبلّل أو الخبز العربي، ويمكنك مزيجها مع السلطات أو الخضروات المشوية حسب الرغبة.