القائمة الرئيسية

الصفحات

فنون وأسرار تحضير الكشري: دليلك إلى وجبة مثالية

 طريقه عمل الكشري




مقادير الكشري : 

  •  كوب عدس  بجبه
  •  كوب ونص  رز
  •   نصف كوب شعريه
  •  اثنين بصل كبير مقطع شرائح
  •  ملح
  •  زيت
  •  حمص 
  • مكرونه



طريقه تحضير الكشري :

  • اضع البصل المقطع شرائح في وعاء وارش عليه قليل من الدقيق واقليه في زيت غزير وحار الى ان يصبح لونه ذهبي
  •  ارفع البصل من الزيت وضعه في منديل مطبخ وفرقه عن بعضه البعض ليصفي الزيت الزائد ويصبح البصل مقرمش
  • اخذ من زيت البصل واضع   منه في قدر الطبخ واضيف عليه  الشعيريه  واحمسها حتى تاخذ اللون الذهبي
  •  اضيف الرز الى الشعريه واضيف اليه الملح والماء واطبخه مع بعض البعض
  •  انقع العدس لمده عشر دقائق ثم اطبخه في ماء مع اضافه الكمون واعواد القرفه والملح والزيت الى ان ينضج العدس
  •  اضيف العدس الى الارز والشعيريه في القدر واضع القدر على نار هادئه حتى يستوي  وينشف باقي الماء


 طريقه عمل مكرونه الكشري

  •  اقوم بسلق المكرونه بالماء بالطريقه المعتاده واضيف لها الزيت والملح 
  •  ثم اقوم بتصفيتها من الماء الزائد واغسلها وضعها جانبا


 صلصه الكشري الحمراء


مقادير صلصه الكشري الحمراء

  • خمسه فصوص ثوم
  •  كوب عصير طماطم
  •  ملعقه كبيره صلصه الطماطم
  •  ملعقه ملح
  •  زيت
  •  نص ملعقه فلفل اسود ورشه كمون


 طريقه تحضير صلصه الكشري

  •  وضع الزيت في القدر حتى يسخن الزيت
  •  وضع الثوم  على الزيت واقلبه جيدا حتى اشم رائحه الثوم
  • اضع عصير الطماطم وصلصه الطماطم
  •  اضع الملح والكمون والفلفل الاسود
  •  اتركها تتسبك وتنضج الصلصه


 دقه الكشري

 مقادير دقه الكشري

  •  اربعه فصوص ثوم مفرومه
  •  ربع كوب خل
  •  نصف كوب ماء
  •  ملعقه  صغيره فلفل اخضر مفروم
  • نص ملعقه كمون
  •  نص ملعقه ملح
  •  ملعقه كبيره زيت


 طريقه تحضير دقه الكشري 

  • في قدر اضع الزيت والثوم واقلبه جيدا
  •  اضيف الخل على خليط الزيت والثوم
  •  اضع الماء والفلفل الاخضر وكمون والملح
  •  انتظر الى ان يغلي الخليط  غلوه واحده فقط واطفئ النار 


 تحضير طبق الكشري

  •  اغرف كميه من الرز المخلوط بالعدس والشعريه في صحن
  •  اضيف اليه كميه من المكرونه حسب الرغبه
  •  اضيف اليه قليل من الحمص والبصل 
  •  اضع على وجه الطبق الصلصه 
  • اضع الدقه والشطه في اطباق جانبيه  بجانب طبق الكشري وبالعافيه