القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقه معمول الكيري بحشوة التمر

معمول الكيري هو احدى انواع المعمول والذي يدخل في في عجينتها  جبنه الكاري

 

بعض الملاحظات في تحضير معمول الكيري بحشوة التمر:

  • استخدمي تمر عالي الجودة: اختاري تمرًا ناضجًا وطريًا للحشوة. قومي بإزالة النواة وفرم التمر بشكل دقيق للحصول على حشوة ناعمة ومتجانسة.
  • قم بتغطية العجينة: لمنع جفاف العجينة أثناء التركيب، قم بتغطية العجينة بقطعة قماش مبللة أو بلاستيك صحي.
  • استخدمي السمنة الجيدة: اختاري سمنة عالية الجودة للحصول على نكهة غنية ولذيذة في العجينة. يمكنك أيضًا استخدام زبدة غير مملحة كبديل للسمنة.
  • قم بتقسيم العجينة بالتساوي: عند تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، حاول أن تكون الأحجام متساوية لضمان أن المعمولات ستخبز بشكل متجانس.
  • استخدمي قالب تشكيل: للحصول على معمولات متناسقة في الشكل والحجم، يمكنك استخدام قوالب تشكيل خاصة لعجينة المعمول. ستساعدك هذه الأدوات في الحصول على شكل مثالي للمعمول.
  • احرص على عدم الإفراط في العجن: عند عجن العجينة، قم بالتوقف عندما تصبح العجينة لينة ومتماسكة. عدم العجن بشكل زائد سيساعد على الحصول على قوام هش وناعم للمعمول.

طريقة المعمول بالكيري 



مكونات معمول الكيري:

  • كوبين وربع دقيق 
  • اربع حبات جبنه كيري 
  • ربع كوب سكر بودر 
  • 200 جرام زبده بحراره الغرفه 
  • ملعقه صغيره بهار المعمول 
  • ملعقه صغيره بيكنج بودر 
  • تمر معجون مع قرفه وملعقتين زبده ونقسمه الى كور صغيره 


طريقة التحضير معمول الكيري :

  • نقوم بخلط السكر والزبده والجبنه حتى تذوب الجبنه ونضع بهارات المعمول 
  • نضع بعدها الدقيق وفي الاخير نضع البيكنج بودر 
  • نخلط المقادير جيدا ما عدم المبالغه في العجن 
  • نكور العجينه ونضع كوره من التمر في وسطها ونشكلها باداه التشكيل 
  • نرص المعمول في صينيه مفروش فيها ورق الزبده 
  • نضعه في فرن مسبق التسخين لمده 10دقائق او 15 دقيقه 
  • نخرجها من الفرن ونرش عليها سكر بودر ناعم ونقدمها