القائمة الرئيسية

الصفحات

 محشي الكوسا بالبرغل هو طبق شهي ومغذي يتميز بتوازنه الغذائي وقيمته الغذائية العالية. إليك بعض المعلومات إضافية حول هذا الطبق الشهير:

فوائد البرغل: البرغل هو مكون رئيسي في محشي الكوسا ويعتبر من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف والمعادن والفيتامينات. يحتوي البرغل على الألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والشعور بالشبع. كما أنه يحتوي على الحديد والمغنيسيوم والفولات والفيتامينات الأخرى التي تعزز الصحة العامة.


  طريقه تحضير الكوسا المحشي بالبرغل






مكونات محشي الكوسا بالبرغل :


- 6 حبات كوسا متوسطة الحجم

- واحد واحد كوب برغل ناعم

- حبه بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

-  ملعقتين كبيرة زيت زيتون

-  حبتين طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة

-  ملعقتين كبيرة طماطم معجون

-  نص كوب كوب بقدونس مفروم

-  ربع كوب كوب نعناع مفروم

- عصير ليمونة واحدة

- ملح وفلفل حسب الذوق



طريقة تحضيرالكوسا المحشي:


1. نقوم بفرم البصلة وتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة.


2. قومي بتفريغ الكوسا تمامًا من اللحمة الداخلية لتحصلي على أنبوب فارغ. يمكنك استخدام ملعقة صغيرة لهذا الغرض.


3. نشطف البرغل الناعم جيدًا ثم انقعيه في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة. ثم صفي الماء واضغطي بلطف للتخلص من الزائد.


4. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قومي بتسخين زيت الزيتون وقم بإضافة البصل المفروم. قلبيه حتى يصبح طريًا وشفافًا.


5. أضيفي الطماطم المفرومة والطماطم المعجونة إلى المقلاة وقلبي المكونات معًا لمدة 5 دقائق.


6. أضيفي البرغل المنقوع والمصفى إلى المقلاة وقومي بتحريكه جيدًا لمزجه مع الخضار والتوابل.


7. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يستوي البرغل ويمتص السوائل.


8. أضيفي البقدونس والنعناع المفرومين وعصير الليمون إلى الخليط وقلبيهم معًا لمدة دقيقة أخرى.


9. املأي الكوسا بخليط البرغل والخضار، وضعيها في قدر طبخ كبير، وأضيفي الماء بحيث يكون منسوبه قليلاً أعلى من سطح الكوسا.


10. قومي بتغطية القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الكوسا وتصبح طرية.


11. نقدم محشي الكوسا بالبرغل ساخنًا كوجبة رئيسية أو جانبية. قد ترافق مع صلصة اللبن أو الزبادي حسب الرغبه