القائمة الرئيسية

الصفحات

اسهل طريقه لعمل دجاج شوايه في البيت

وصفة تحضير دجاج كاملة على الشواية




مكونات :

  • دجاجة كاملة (حوالي 1.5 - 2 كيلوغرام)
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
  • 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • عصير ليمونة واحدة


طريقة التحضير:

  1. في وعاء صغير، قم بمزج زيت الزيتون، الثوم المفروم، البابريكا، الكمون، الكزبرة المطحونة، الزعتر المجفف، الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون لتكوين خليط التوابل.
  2. اشطف الدجاجة الكاملة جيدًا تحت الماء البارد ثم قومي بتجفيفها بواسطة منشفة نظيفة.
  3. ضع الدجاجة في صينية كبيرة وافركها جيدًا من الداخل والخارج بخليط التوابل المحضر. تأكد من تغطية الدجاجة بالتوابل بشكل متساوٍ.
  4. اترك الدجاجة تتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين. إذا كان لديك وقت إضافي، يمكنك تركها تتبل طوال الليل لتحصل على نكهة أعمق.
  5. قبل وضع الدجاجة على الشواية، خذها من الثلاجة واتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
  6. سخن الشواية على نار متوسطة إلى عالية.
  7. وضع الدجاجة على رف الشواية وقم بتثبيتها بإحكام باستخدام شوكة الشواء.
  8. قم بشواء الدجاجة لمدة تتراوح بين 1.5 - 2 ساعة، مع تحويلها بين الحين والآخر للحصول على تسوية جيدة.
  9. للتأكد من أن الدجاجة قد نضجت تمامًا، استخدم درجة حرارة الداخلية بواسطة ثرمومتر للدواجن. يجب أن تصل درجة الحرارة إلى 75 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
  10. بعد أن ينضج الدجاج تمامًا، ارفعه من الشواية واتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعه وتقديمه.

  توجد هناك اصناف من دجاج الشوايه منها : 


دجاج الشواية بالباربكيو: يتم تتبيل الدجاج بصلصة الباربكيو المميزة وتشويها على الشواية حتى تصبح لذيذة ومغطاة بطبقة لامعة من الصلصة.

دجاج الشواية بالحمص: يتم تتبيل الدجاج بخليط من الليمون والثوم والزيت والبهارات، ثم يشوى على الشواية بجانب حمص مشوي لإضافة نكهة فريدة وتناولها كوجبة كاملة.



  ملاحظه /  تقدم دجاج الشواية كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز، ويمكن أيضًا استخدامه في تحضير السندويشات