القائمة الرئيسية

الصفحات

خطوة بخطوة: طريقة تحضير دجاج تكا منزلي لذيذ

تمتازوجبة تكا الدجاج (chicken tikka) بسرعه التحضير، مما يجعلها اختيارًا مناسبًا للذين يبحثون عن وجبة سريعة وشهية وتعود اصولها الى المطبخ الهندي والباكستاني وهي تعتبر أحد الأطباق الشعبية في تلك المناطق.



 وهناك انواع مختلفه من تكا الدجاج  منها : 



تكا الدجاج الكلاسيكية: تتكون من قطع الدجاج المتبلة والمغمسة في خليط من البهارات والتوابل، ثم تغطيتها بالبقسماط أو الطحين قبل قليها أو خبزها. تقدم مع صلصات مختلفة مثل الكاتشب أو صلصة الثوم أو صلصة الباربيكيو.


تكا الدجاج الحارة: يتم إضافة التوابل الحارة مثل الفلفل الحار أو الفلفل الحلو أو الفلفل الأسود إلى خليط التتبيلة لإضفاء طعم حار على قطع الدجاج المقرمشة.


تكا الدجاج بالكزبرة والنعناع: يضاف الكزبرة والنعناع المفرومين إلى التتبيلة لإضفاء نكهة منعشة وعشبية على الدجاج المقرمش.


تكا الدجاج بالزعتر والليمون: يتم إضافة الزعتر وعصير الليمون إلى التتبيلة لإضفاء نكهة حمضية ومنعشة على قطع الدجاج.








خطوة بخطوة: طريقة تحضير تكا دجاج او (دجاج تكة) منزلي لذيذ



مكونات تكا الدجاج :



  • 500 غرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1/2 كوب من الزبادي الطبيعي
  • 2 ملعقة كبيرة من العصير الطازج لليمون
  • 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاين
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة الجافة
  • 4 فصوص من الثوم المهروس
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
  • ملح حسب الذوق
  • زيت نباتي للشواء



طريقة تحضيرتكا الدجاج :



  • في وعاء كبير، قم بخلط الزبادي، عصير الليمون، مسحوق الكركم، مسحوق الكمون، مسحوق الكاين، مسحوق الكزبرة، مسحوق الكزبرة الجافة، الثوم المهروس، البصل المفروم، وملح حسب الذوق. قم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • أضف قطع الدجاج إلى الخليط وقلبها جيدًا حتى تتغطى القطع بالتوابل جيدًا. ضع الوعاء في الثلاجة واترك الدجاج يتبخر في التوابل لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • قم بتسخين الشواية على نار متوسطة إلى عالية.
  • قم بسكب القليل من الزيت النباتي على شبكة الشواية لمنع الالتصاق.
  • قم بوضع قطع الدجاج على شبكة الشواية واتركها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه ذهبيًا ومشويًا من الخارج.
  • حرك الدجاج بين الحين والآخر لضمان تسوية النضج وعدم احتراقه.
  • قم بتقديم دجاج تكا المشوي اللذيذ مع الأرز المطهو وصلصة الزبادي أو الصلصة المفضلة لديك.