القائمة الرئيسية

الصفحات

استمتع بالطعم الإيطالي الأصيل مع وصفة الكاربونارا الشهية

 تعتبر الكاربونارا واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية التي تتميز بمزيجها الغني من الباستا وصلصة الكريمة والبيض والجبن، وتعد وجبةً مثاليةً لأي مناسبةو،يُعتبر الكاربونارا وجبة شهية وسهلة التحضير. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي، وتعد خيارًا مثاليًا لمحبي الباستا والمأكولات الإيطالية.



خطوات تحضير(الكاربونارا) 


المكونات:


  • 250 غرامًا من معكرونة السباغيتي.
  • 150 غرامًا من لحم البقر المقدد اواللحم المجفف مقطع إلى قطع صغيرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 3 بيضات.
  • 100 مل من الكريمة السائلة.
  • 50 غرامًا من جبن البارميزان المبشور.
  • ملح وفلفل أسود طازج حسب الذوق.


طريقة التحضير:


  • قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف ملحًا بكمية كافية. ثم قم بوضع السباغيتي في الماء المغلي واتبع تعليمات الطهي الموجودة على العبوة. قم بتصفية المعكرونة عند الانتهاء واتركها جانبًا.

  • في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف قطع لحم البقر المقدد وقلبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ثم ارفع اللحم من المقلاة واتركه جانبًا.

  • في وعاء، قم بخفق البيض في وعاء كبير. أضف الكريمة السائلة والجبن البارميزان المبشور. قم بتبليط الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق واخلط جيدًا.

  • ضع المعكرونة المصفاة في المقلاة التي قمت بتحمير اللحم فيها. قم بخلط المعكرونة مع اللحم المقدد ليتم توزيعه بالتساوي.

  • أضف خليط البيض والكريمة والجبن إلى المقلاة وقم بخفقهم معًا بلطف حتى يتجانسوا مع المعكرونة واللحم المقدد.

  • استمر في قلب الخليط على نار منخفضة لمدة 2-3 دقائق حتى يتم تجانس الصلصة وتتماسك قليلاً، لكن تأكد من عدم طهي البيض بشكل كامل.

  • قم بتقديم الكاربونارا بلحم البقر المقدد على الفور وزينه ببعض البقدونس المفروم أو الجبن البارميزان المبشور إضافي إن رغبت.

ملاحظات /

بالنسبة لمقدار اللحم المقدد، يمكنك ضبطه وفقًا لتفضيلك الشخصي. إذا كنت ترغب في مزيد من اللحم، يمكنك زيادة كمية لحم البقر المقدد وتعديلها وفقًا لذوقك.


يمكنك أيضًا إضافة بصل مفروم أو ثوم مقطع صغير إلى اللحم المقدد أثناء التحمير لمزيد من النكهة. يُعتبر هذا اختيارًا شخصيًا ولا يتطلبه الوصفة الأصلية، ولكنه يمكن أن يضيف تحسينًا إضافيًا للنكهة.


لحم البقر المقدد" في الوصفة، وهو تعبير يشير إلى قطع اللحم البقري التي تم تمريرها من خلال عملية التدخين أو التجفيف لإضفاء نكهة الدخان والملح على اللحم. يتم غالبًا استخدام شرائح اللحم البقري في هذه العملية، وتتميز بنكهة مقرمشة ومميزة. يمكن شراء لحم البقر المقدد جاهزًا في المتاجر أو يمكنك تحضيره بنفسك عن طريق تجفيف شرائح اللحم البقري وتدخينها باستخدام الأدوات المناسبة