القائمة الرئيسية

الصفحات

 طاجن الدجاج هو وصفة شهية وشعبية تتضمن تحمير قطع الدجاج مع مجموعة من الخضروات والتوابل اللذيذة.

أنواع طاجن الدجاج المشهورة :

 طاجن الدجاج بالخضروات: يتم تحضيره بقطع الدجاج مع الخضروات المشكلة مثل البطاطس والجزر والفاصوليا والفلفل الأخضر، ويتم طهيها في صلصة غنية بالتوابل والبهارات.

طاجن الدجاج بالكاري: يتم طهي قطع الدجاج في صلصة الكاري المميزة التي تحتوي على بهارات الكاري والثوم والزنجبيل والبصل، ويضاف إليها الخضروات المفضلة مثل البطاطس والبصل والفلفل الحار.

طاجن الدجاج بالليمون: يتم تحضيره بقطع الدجاج مع عصير الليمون والثوم والبهارات، ويتم طهيها في صلصة الليمون المنعشة، ويمكن إضافة الزعتر والبقدونس لإضفاء نكهة إضافية.

طاجن الدجاج بالزيتون: يتم تحضيره بقطع الدجاج مع الزيتون المخلوط والثوم والبصل، ويتم طهيها في صلصة الطماطم المعتمة، ويمكن إضافة الروزماري والزعتر لإضفاء نكهة إضافية.

طاجن الدجاج بالزعفران: يتم تحضيره بقطع الدجاج مع الزعفران والبهارات الشرقية مثل الكمون والكركم والقرفة، ويتم طهيها في صلصة غنية بالتوابل والبهارات.


خطوات تحضير طاجن الدجاج :




المكونات:

- 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة

- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة

- 3 فصوص من الثوم المهروس

- 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات

- 2 جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة

- 1 فلفل أخضر متوسط الحجم مقطع إلى شرائح

- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش (اختياري)

- 1 ملعقة صغيرة من الكركم

- 1 ملعقة صغيرة من الكمون

- ملح وفلفل حسب الذوق

- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة

- 1 كوب من المرق أو الماء

- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم

- رشة من البقدونس المفروم للتزيين


طريقة التحضير :

1. سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل والثوم إلى الزيت المسخن وقلبيهما حتى يصبحان طريين وشفافين.

3. قومي بإضافة قطع الدجاج وقلبيها مع البصل والثوم حتى تتحمر وتنضج من جميع الجهات.

4. أضيفي قطع البطاطس والجزر والفلفل الأخضر إلى القدر وحركي المكونات جيدًا.

5. أضيفي التوابل (الفلفل الأحمر المجروش، الكركم، الكمون، الملح والفلفل) واخلطيها مع باقي المكونات في القدر.

6. أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وقلبي المكونات جيدًا.

7. نصب المرق أو الماء في القدر وقلبي المكونات.

8. غطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والخضروات تمامًا وتصبح طرية.

9. قدمي طاجن الدجاج ساخنًا وزيّنيه بالبقدونس المفروم.


ملاحظه / تستطيع تقديم طاجن الدجاج مع الأرز المبخر أو الخبز والاستمتاع بوجبة شهية ولذيذة.