القائمة الرئيسية

الصفحات

خطوات تحضير مهلبيه (البيضاء)

يعتبرطبق مهلبيه بشكل عام من الحلويات العربيه المشهوره في الوطن العربي وتتالف مهلبيه من الحليب ونشا الذره والسكر وهي تعتبر من الاطباق المشهوره في شهر رمضان المبارك ويكثر الحرص عليها  وتقديمها في وجبه الافطار لانها تعطي شعورا بالانتعاش وتعتبر المهلبيه من الاطباق سهله التحضير

من الاصناف الشهيره للمهلبيه :


مهلبيه الروز: تحضر بإضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى الحليب والنشاء والسكر. تعتبر هذه النكهة الوردية من الأصناف الشهيرة والمحبوبة.


مهلبيه الشوكولاتة: يتم إضافة الشوكولاتة المذابة أو الكاكاو إلى خليط الحليب والنشاء والسكر لتحصل على مهلبية بنكهة الشوكولاتة.


مهلبيه الفانيليا: يتم إضافة مستخلص الفانيليا أو بذور الفانيليا إلى خليط الحليب والنشاء والسكر لتعطي طعمًا مميزًا ورائحة زكية.


مهلبيه الفستق: يتم إضافة مسحوق الفستق أو حبيبات الفستق المفرومة إلى خليط الحليب والنشاء والسكر لتحصل على مهلبية بنكهة الفستق المميزة.


مهلبيه القشطة: تحضر بإضافة القشطة أو الكريمة إلى خليط الحليب والنشاء والسكر لتعطي قوامًا أكثر كريميّة ونكهة غنية.





خطوات تحضير مهلبيه العاديه (البيضاء) 


 مقاديرمهلبيه :

  • 4 أكواب من حليب البودره
  • 1/2 كوب من ماء الورد
  • 1/2 كوب من سكر البودرة
  • 1/2 كوب من ماء الزهر
  • 1/2 كوب من نشا الذرة
  • حبة فانيليا (اختياري)
  • ماء الزهر وردة السوسن للتزيين
  • مكسرات مفرومة (للتزيين) 


طريقه تحضيرمهلبيه:


  1. في وعاء كبير، أخفقي النشا الذرة جيدًا مع 1/2 كوب من حليب البودره حتى يذوب تمامًا وتتجانس المكونات.
  2. في قدرعميق ونسكب باقي كمية حليب  ونضعه على نار متوسطة، وأضيفي إليه السكر البودرة وحبة الفانيليا إن استخدمتيها، ونقلب جميع المكونات بشكل جيد حتى يذوب السكر.
  3.  ثم نضيف النشا المذوب في الحليب إلى القدر، ونستمر في التحريك حتى يغلط المزيج ويصبح على شكل كريمه. لابد من استخدام مضرب البيض لتجنب تكوّن الكتل.
  4. أضيفي ماء الورد وماء الزهر إلى القدر واستمري في التحريك لمدة 2-3 دقائق أخرى.
  5. اسكبي المهلبية في أطباق التقديم الفردية واتركيها تبرد قليلًا على العدة، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد تمامًا وتتماسك.
  6. قبل التقديم، قومي بتزيين المهلبية بماء الزهر وردة السوسن والمكسرات المفرومة.