القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل معمول بالتمر هش ولذيذ

  • تعتبر المعمول من الحلويات الشعبية التي تقدم في المناسبات الخاصة مثل الأعياد والمناسبات الدينية والاحتفالات العائلية. كما أنها تعتبر هدية شعبية في المناسبات الاجتماعية، حيث يتم تقديمها كتعبير عن الضيافة والترحيب.

  • يتميز المعمول بطعمه اللذيذ وملمسه الهش والمقرمش. يمكن تناوله بمفرده أو مع فنجان من القهوة العربيه . يعتبر المعمول وجبة خفيفة مشبعة ومغذية بفضل مكوناته الغنية بالفيتامينات والمعادن من التمر والمكسرات.

  • وهنا راح نتكلم هنا عن المعمول التمروهو واحد من أشهر أنواع المعمول المحبوبة في الوطن العربي حيث يستخدم التمر كمكون رئيسي في حشوته الجميله في المعمول بالتمر وأيضًا أنه يمكن تعديل مكوناته وتغيير حشوته بحسب الذوق الشخصي. يمكن استخدام مكسرات مختلفة مثل اللوز والبندق والجوز


طريقة المعمول بالتمر


مكونات معمول التمر:


- 2 أكواب طحين


- كوب سمنة مذابة


- نصف كوب سكر ناعم


- ملعقة صغيرة فانيلا


- ربع ملعقة صغيرة بهار المعمول 


- ربع كيلوتمر منزوع النوى


- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (حسب الرغبه)


- رشة ملح خفيف


- ماء ورد للتزيين (حسب الرغبه)


طريقة التحضير معمول التمر:



1. في صحن كبير، اخلطوا الدقيق، السمنة المذابة، السكر، الفانيلا،بهار المعمول والملح,


ونقوم بالعجن جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.


2. قوموا بتغليف العجينة في بلاستيك واتركوها لترتاح لمدة نصف ساعة تقريباً.


3. في وعاء آخر، قوموا بفتح التمر وإزالة النوى، ثم قوموا بفرمه جيدًا حتى يتمازج جيداً.


4. بعد راحة العجينة، قوموا بتشكيلها إلى كرات صغيرة.


5. قوموا بتشكيل كل كرة وافتحوها بإصبعكم لتكون هناك فجوة في المنتصف.


6. قوموا بوضع كمية صغيرة من التمرفي المنتصف وقوموا بإغلاقها وتشكيلها مرة أخرى ككرة.


7. اضعها في قالب التزيين لتاخذ شكل القالب


8. قوموا بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.


9. وزعوا المعمول في صينية فرن مفروشه بورق الزبده وأدخلوها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.


10.بعد استخراج المعمول من الفرن وتركها لتبرد قليلاً، نقوم برش الماء ورد على المعمول أو غمسها بالسكر الناعم قبل تقديمها.


ملاحظه / للحصول على أفضل نتيجة يجب اختيار التمر الطري والناضج